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Finish 指的是酒入喉後 殘留在口腔 舌尖味蕾的感覺 與剎那間沒入飲者心靈的亙遠感受 wine 如此 scoth 也是如此 我愛finish 遠勝於aftertaste
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那天 晚上在國父紀念館 等待酒醒的凌晨時分 提醒自己
別忘了寫下對那瓶紅酒的感覺
一向對私事的時間管理做得很差 原本以為兩天完成的
竟拖了快一個禮拜.....希望 儘快寫成酒評 與妳分享
問妳紐約的事 是希望在酒評中 加入屬於妳的感覺
酒食之間 我們共同提到紐約
即使進出那麼多次 記憶裡對NY依然是陌生與遙遠
畢竟 每每在隔一天的早晨 連行囊都不用收拾 行色匆匆就往加勒比海飛去
好笑的是 每次下褟的Waldorf 竟然成了我對NY唯一的回憶
深夜裡 揭開窗帷看見曼哈頓
紐約夜愈深 愈高層的建築 燈火更是通明
隱沒在櫛比鱗次的高樓底下深處 真正的紐約 我反而看不見了
當然Newark Airport的公務門 也是不陌生的另一個印象
出了暗邃的甬道 夏天迎著我 是火紅天邊的紐約 太陽遲遲不肯落的黃昏
冬天則是 從北極 越過加拿大冰原 穿過五大湖區的凜凜寒風 這也是紐約.....
寫多了....八月份吧 找個有空時間 再一塊喝紅酒 下次提供的是 Leoville-Las-Case 1979 Saint-Julien 酒標上繪綴著如城牆般的拱門 是波爾多的地標 勻稱是它的特色 但於紅酒的初學者 紅酒應有的特質 反而不易嘗出了
知道妳似乎不喜歡單寧的強勁 但1979的年份 風華已漸深沉了
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